Jordnøddesmør småkager en en af mine yndlings typer småkager. Så her kommer en vegansk version af min yndlings opskrift. De smager lige så godt som den “almindelige” version. De kan er dog en lille smule mere tørre fordi der ikke er æg i. Så server dem gerne med noget lækkert at drikke til! Det er…
Søde små spøgelser, perfekt til halloween! Disse spøgelser er en lidt alternativ måde at lave træstammer på. Kagen er ret nem at lave, men det kræver meget tid, da du først skal lave dejen, derefter smørecremen og derefter lægge kagen sammen.
Årets halloween-dadel kugler er inspireret af de animerede væsner “Susuwatari” fra den animerede film “Chihiro og heksene”: Kuglerne indeholder masser af tørrede frugter og nødder samt krydderier, der ofte er forbundet med jul. Derudover indeholder de ikke gluten, raffineret sukker eller animalske produkter! Jeg lavede disse til en workshop, hvor målet var en lækker snack,…
Denne kage minder i det store og hele meget om mine gulerodscupcakes. Så hvis du var vilde med dem, kommer du helt sikkert også til at elske denne kage! Den er oven i købet testet på min familie, som normalt ikke kan lide cupcakes, men denne kage kunne de godt lide! Så hvis du ikke…
Her er en anden rabarberopskrift. Denne gang i en omgang søndagsmuffins! Opskriften er næsten den samme som mine solbærmuffins, men denne gang uden et særligt krydderi (jeg forsøgte mig med sumak, men det blev ikke helt godt). Muffins er super nemme at lave og meget lækre – den sure smag af rabarber giver disse muffins…
Chiagrød er virkelig en simple lækker morgenret eller dessert. Hvis man vil have den ekstra cremet kan man også komme lidt vegansk yoghurt i. Jeg kan godt lide, når den smager lidt af kanel, men det kan sagtens udelades, hvis man ikke er til den slags. Chiagrøden smager særligt godt med rababergrød, synes jeg. Du…
Her kommer en super nem dansk dessert: Rabarbergrød. Grøden smager super lækkert med en smule mælk til fx havremælk eller mandelmælk. Rabarbergrød kan også med fordel nydes med chiagrød til morgenmad. Find opskriften på chiagrød her:
Opskrift med en af efterårets lækreste bær: Havtorn. Havtorn vokser langs de danske kyster og kan som regel plukkes helt ind til frostsæsonen starter. Det kan være svært at plukke bærrene direkte fra busken og derfor klipper mange hele grenene af for derefter at plukke bærrene. De sidder godt fast og det kan derfor godt…
Denne brombærsirup kan bruges i drinken bramble. En af mine veninder holdt en housewarming for nylig. Hun er glad for gin, så jeg tænkte, at dette ville være en passende gave. Siruppen er super let og hurtig at lave. Den kan dog kun holde sig i et par uger, da der ikke er nogen konserveringsmidler…
Brombærsæsonen er næsten forbi, men det lykkedes mig at plukke en masse i løbet af sæsonen. Nogle af bærene er blevet brugt i denne lækre sorbet. Jeg undskylder på forhånd for den dårlige kvalitet af billederne. Jeg tror, at jeg har en dårlig vane med at skrue for højt op for ISO’en. Jeg har nydt…