Disse småkager er virkelig fine at servere til te. På trods af at de ser avanceret ud er det ret lette at lave og kræver næsten ingen ingredienser. Kagen er knasende og tør, hvilket passer perfekt til den søde og frugtige syltetøj. Min anbefaling vil være at vælge en lækker syltetøj i god kvalitet, idet…
Lækre burgerboller perfekt til pulled jackfruit (dvs. den veganske version af pulled pork), coleslaw og nogle pomfritter eller let sommersalat! Der er godt med hvidløg og rosmarin i disse boller, hvilket giver dem en lidt mere smag end almindelige boller. Advarsel: Køkkenet kan godt dufte lidt af hvidløg efter.
Lækker varm drik til det kolde danske vintervejr. Denne drik er super nem at lave og kan enten laves som beskrevet i opskriften nedenfor. Man kan minimere den bitre smag fra den sorte te ved ikke at koge teen op i step 5 og i stedet komme resten af mælken i gryden og stille den…
Lækre og simple blåbær-muffins. Perfekt afbalanceret mellem de søde bær og den sure citronglasur. Passer godt til både børnefødselsdage og picnic. Skræl det yderste lag af citronen, hak dem i mindre stykker, og lad dem tørre natten over for at give din muffin lidt ekstra udsmykning.
Lækker og nem opskrift på de klassiske napoleonshatte.
Dette er en af opskrifterne fra den 100 gamle danske konditor-opskriftsbog, jeg tidligere hare skrevet om. Som tidligere nævnt, er de fleste af kagerne meget simple og disse småkager er ingen undtagelse. Småkagerne består originalt af æg, smør, mel, sukker, mælk, og korender. Jeg har dog ændret lidt i opskriften for at gøre den vegansk…
Gamle opskriftsbøger er så fascinerende. De siger meget om den tid, de blev skrevet i: Hvad der var populært og hvad der var ingredienser til. Jeg har “læst” en mere end 100 år gammel samling af opskrifter fra Otto Hansen til større og mindre husholdninger og konditorer igennem. Den er fra Sakskøbing Juni 1916. Otto…
Endnu en opskrift med blommer, som blev født da jeg lavede for meget blommesaft. Så her er et tip: Hvis du har for meget juice, så frys det i en ismaskine, og BAM – nu har du sorbet i stedet!
Blommesæsonen er egentlig ovre, men jeg tænkte alligevel at I skulle have denne lækre opskrift på blommsesaft.
For nogle måneder siden var jeg på Ark i København, som laver virkelig lækker vegansk mad inspireret af nordisk natur. Og til en af desserterne fik vi syltede bladselleri med solbærsorbet oven på. Og jeg har været forelsket lige siden! Så her kommer en super lækker og nem opskrift på syltede bladselleri. Spis med is…