Jeg er stor fan af gincocktails, så her er en super nem og lækker sommerdrink (ja, dette indlæg passer måske ikke helt til nuværende sæson) med gin og frugt. Cocktailen er perfekt med hjemmelavet mangopuré, som du kan finde opskriften på her: Mango pure
Har du nogensinde købt for mange mangoer? Eller købt billige mangoer på det lokale gårdmarked, fordi de var ved at udløbe? Denne opskrift er let og perfekt til sådanne scenarier! Puréen er lækker i en Gin Hass, til morgenmad (f.eks. oven på havregryn) eller ovenpå is.
Her kommer en ny opskrift på mousse, som minder meget om min tidligere chokolade mousse opskrift: Vegansk chokolademousse Denne mousse er meget simpel og hurtig at stykke sammen. Hver portion er forholdsvis lille fordi den er meget tung. Det er derfor vigtigt, at den serveres med lækker frugt eller karamelliserede pærer (som du også finde…
Jeg købte en kæmpe kasse med pære i sidste uge, så her kommer endnu en opskrift med pære i. Denne gang står menuen på syltetøj! Dette er (ligesom sidste uges opskrift) en meget let opskrift. Som man også kan se af billederne brugte jeg meget små pære og det var derfor ikke nødvendigt at fjerne…
Det er efterår, hvilket betyder pæresæson! Så her kommer en opskrift på en lækker efterårsdessert med pære. Den er meget let at lave. En ting, man bør vide om pære er, at de ikke har en meget kraftig smag (i modsætning til fx sure æbler). Det er derfor vigtigt at komme lidt kanel i pærekompotten…
Det har været endnu en varm uge i Holland (hvor jeg bor på nuværende tidspunkt), så jeg har lavet mere lemonade! Denne gang med lime. Opskriften er næsten den samme som opskriften på almindelig lemonade, jeg postede for et par uger siden. Jeg pointere lige igen, at jeg godt kan lide min lemonade sur, så…
Ribs sæsonen er ved sin udgang, men der er stadigvæk tid til at nå at lave hjemmelavet ribs syltetøj til vinteren! Det er super nemt og hurtigt og kræver kun få ingredienser. Ribs syltetøj kan bruges i madlavning i det salte køkken fx på en steg eller i en gryderet for at give det lidt…
Der er for første gang i 15 år kommet blommer på det træ, mine forældre har i haven. Og det skal selvfølgelig udnyttes ved at lave blomme marmelade! Jeg har kun prøvet at lave opskriften med gule blommer, så hvis du bruger andre blommesorter kan det godt være, at du må ændre mængden af sukker….
Jeg har formået at blive smittet med I-ved-hvad, så nu står den te og superfoods. Og hvad går bedre til det end disse lækre veganske småkager? De er dekoreret med lavendel fra haven (hvilket også giver dem et hint af lavendel), men man kan også bruge andre ingredienser som pynt, fx anisfrø. Jeg kunne også…
I løbet af efteråret har jeg afholdt et par kreative workshops sammen med 3 andre studerende. Jeg var ansvarlig for forfriskningerne i alle 5 workshops. Dette blog indlæg er en samling af den viden og erfaring som jeg har gjort mig ift. hvad der fungerer og ikke fungerer som forfriskninger. Mennesker overalt i verden vil…