Det er første advent i dag. Og det skal fejres med disse lækre veganske snebolde. De er også super nemme og hurtige at lave. På billederne er sneboldene rullet i kokosmel, hvilket giver dem en let kokossmag, hvilket er ret lækkert. Man kan dog også vælge at rulle dem i flormelis, så de bare bliver…
Bærsmoothie
Super simpel bærsmoothie lavet med flere forskellige lækre bær. Jeg brugte frosne bær, da de ikke er i sæson i Danmark lige nu. Denne smoothie var perfekt som forfriskning til en workshop, jeg stod for for et par dage siden. Og som alle andre smoothies er den super nem at lave!
Kinesiske krabbeæbler syltetøj
Jeg er ikke helt sikker på, hvad det danske navn for disse vilde bær er, men på latin hedder de Malus hupehensis – (Pamp.) Rehder. Det er bær, som jeg samlede her til efteråret før det begyndte at blive rigtig vinter. ADVARSEL: Frøene (og muligvis også bladene) af frugten indeholder toksinet “hydrogencyanid”. Dette toksin kan…
Veganske Nutella Småkager
Her er en ny let modificeret version af mine chokolade chip småkager, denne gang med Nutella! Hvis du ikke ønsker at købe eller have vegansk hasselnød- / chokoladesmør, fungerer almindelig hasselnød- / chokoladesmør også (f.eks. Nutella). Jo længere du bager kagerne, jo mere suges hasselnød- / chokoladesmøret ind i kagerne, hvilket vil resultere i at…
Veganske træstammer – uden kagerester
Jeg lagde for hvad der nok er ved at være et år siden en opskrift op på lækre træstammer. Her kommer lige en opdaterede, vegansk version, der dog minder meget om den gamle “almindelige” opskrift. De fleste kender denne traditionelle danske kage. Vidste I dog at den minder om den svenske “Dammsugare med pepparkaksdeg” (oversættelse:…
Veganske jordnøddesmør småkager
Jordnøddesmør småkager en en af mine yndlings typer småkager. Så her kommer en vegansk version af min yndlings opskrift. De smager lige så godt som den “almindelige” version. De kan er dog en lille smule mere tørre fordi der ikke er æg i. Så server dem gerne med noget lækkert at drikke til! Det er…
Veganske halloween spøgelser
Søde små spøgelser, perfekt til halloween! Disse spøgelser er en lidt alternativ måde at lave træstammer på. Kagen er ret nem at lave, men det kræver meget tid, da du først skal lave dejen, derefter smørecremen og derefter lægge kagen sammen.
Veganske krydret dadelkugler
Årets halloween-dadel kugler er inspireret af de animerede væsner “Susuwatari” fra den animerede film “Chihiro og heksene”: Kuglerne indeholder masser af tørrede frugter og nødder samt krydderier, der ofte er forbundet med jul. Derudover indeholder de ikke gluten, raffineret sukker eller animalske produkter! Jeg lavede disse til en workshop, hvor målet var en lækker snack,…
Vegansk Gulerodskage
Denne kage minder i det store og hele meget om mine gulerodscupcakes. Så hvis du var vilde med dem, kommer du helt sikkert også til at elske denne kage! Den er oven i købet testet på min familie, som normalt ikke kan lide cupcakes, men denne kage kunne de godt lide! Så hvis du ikke…
Veganske rabarbermuffins
Her er en anden rabarberopskrift. Denne gang i en omgang søndagsmuffins! Opskriften er næsten den samme som mine solbærmuffins, men denne gang uden et særligt krydderi (jeg forsøgte mig med sumak, men det blev ikke helt godt). Muffins er super nemme at lave og meget lækre – den sure smag af rabarber giver disse muffins…