Jeg har formået at blive smittet med I-ved-hvad, så nu står den te og superfoods. Og hvad går bedre til det end disse lækre veganske småkager? De er dekoreret med lavendel fra haven (hvilket også giver dem et hint af lavendel), men man kan også bruge andre ingredienser som pynt, fx anisfrø. Jeg kunne også…
I løbet af efteråret har jeg afholdt et par kreative workshops sammen med 3 andre studerende. Jeg var ansvarlig for forfriskningerne i alle 5 workshops. Dette blog indlæg er en samling af den viden og erfaring som jeg har gjort mig ift. hvad der fungerer og ikke fungerer som forfriskninger. Mennesker overalt i verden vil…
Opskrift på lækre veganske citron cup cakes. Selve muffinen er ret sød og indeholder næsten ingen fedt (kun en smule vegetabilsk olie, der dog skal være smagsneutralt. Kom IKKE fx olivenolie i), hvilket dog går perfekt med cremen oven på, som hovedsageligt består af vegansk smør, sukker, og citron. Det er vigtigt, at man ikke…
Klar til en sommerdrink? Det er jeg i hvert fald! Og mynten i min have har vokset sig rigtig stor de sidste par uger. Så jeg besluttede at lave noget mynte sirup. Denne sirup er perfekt til drinks som mojitos – bare tilføj noget danskvand, lime, friske mynter og lys rom.
Er der andre, der har lyst til limonade om sommeren? Og det er sååå let at lave! Jeg kan godt lide min lemonade ganske sur. Brug 2,5 dl citronsaft, hvis du foretrækker en sødere version. Det kan være, at du skal bruge mere end 6 citroner, idet størrelsen på citroner varier meget.
Nu har jeg brugt den sidste pose frosne solbær fra mine forældres have i denne lækre syltetøj. Syltetøjen er perfekte på en lun hjemmelavet bolle!
Her kommer en opskrift på morgenboller af dej, der laves dagen før og koldhæver i køleskabet natten over. De er super lette og kræver meget få ingredienser, og så smager de fantastisk med en sprød kant og luftig midte. Bollen kan enten laves med kerne (spelt eller rug) hvis man ønsker en bolle med mere…
Opskrift på saltet vegansk peanutbutter milkshake. Den er super nem og hurtig at lave og passer perfekt til et par pommes frites eller en burger. Men det er også ret tungt at drikke.
Jeg havde noget solbær liggende i min fryser fra denne sommer, som jeg besluttede at blande i en bærsmoothie. Denne smoothie er super enkel og smager lækkert, især i disse vintermåneder, hvor bær er en mangelvare.
Disse veganske bounties er virkelig nemme at lave med kun 5 ingredienser! Kokosmælken skal placeres i køleskabet natten over for at fedt og vand skilles. Du bruger kun den fede del af kokosmælken til denne opskrift. Overtrækschokoladen kan også fremstilles ved at blande 190 g mørk chokolade og 35 g kokosolie, chokoladesmør eller anden olie,…