![](http://sweetchamomilla.com/wp-content/uploads/2020/10/P_20201020_145039_vHDR_Auto-1024x707.jpg)
Årets halloween-dadel kugler er inspireret af de animerede væsner “Susuwatari” fra den animerede film “Chihiro og heksene”:
![](http://sweetchamomilla.com/wp-content/uploads/2020/10/P_20201020_150825_vHDR_Auto-1024x703.jpg)
![](http://sweetchamomilla.com/wp-content/uploads/2020/10/P_20201020_145133_vHDR_Auto-1024x922.jpg)
Kuglerne indeholder masser af tørrede frugter og nødder samt krydderier, der ofte er forbundet med jul. Derudover indeholder de ikke gluten, raffineret sukker eller animalske produkter!
![](http://sweetchamomilla.com/wp-content/uploads/2020/10/P_20201020_151101_vHDR_Auto_2-1024x767.jpg)
Jeg lavede disse til en workshop, hvor målet var en lækker snack, der ikke gjør deltagerne i workshoppen trættet grundet brug af meget sukker.
![](http://sweetchamomilla.com/wp-content/uploads/2020/10/P_20201020_152040_vHDR_Auto-1024x803.jpg)
![](https://sweetchamomilla.com/wp-content/uploads/2020/10/P_20201020_152040_vHDR_Auto-500x500.jpg)
Veganske krydret dadelkugler
Ingredienser
- 15 g kokosolie
- 100 g tørrede dadler
- 100 g mandler
- 50 g hasselnødder
- ¼ tsk muskatnød stødt
- ⅛ tsk kardemomme stødt
- ⅛ tsk nellike stødt
- 75 g tørrede abrikos
- 50 g tørrede tranebær
- 25 g valnødder
- 30 veganske hvide chokoladeknapper omkring 15 g
- 75 g vegansk mørk chokolade
- 50 g chokoladekrymmel
Sådan gør du
- Varm kokosolie i en gryde indtil den er smeltet
- Fjern stenen fra dadlerne, hvis der er nogle
- Blend dadlerne til mos sammen med kokosolie i en blender
- Hæld dadlerne i en skål
- Blend nu mandlerne og hasselnødderne til det er blevet fint som mel
- Bland dadler, mandler, hasselnødder, muskatnød, kardemomme, og nelliker
- Hak de tørrede tranebær fint
- Hak abrikos og valnødder i større stykker
- Bland daddelblandingen med tranebær, abrikos og valnødder
- Rul dejen til 15 kugler
- Smelt den mørke chokolade i et vandbad
- Hæld krymmel på en tallerken
- Stik en tandstik i en kugle og dyp den i mørk chokolade, og rul derefter straks kuglen i krymmel
- Sæt kuglen på et stykke bagepapir for at tørre
- Gør dette for alle kugler
- Hæld den resterende smeltede mørke chokolade i en sprøjtepose og klip et lille hul
- Lav én pupil på hvert stykke hvid chokolade og lav nogle arme og ben på bagepapiret, som kuglerne ligger på
- Varm lidt mørk chokolade i et vandbad igen, når kugler, ben, arme og øjne er tørre
- Brug en tandstik til at lægge lidt chokolade bag på øjnene og tryk dem fast på kuglerne. Gør også dette med ben og arme