Disse lækre boller er perfekte som morgenmad efter jule aften: De indeholder masser af kardemomme, kanel, kandiseret skræl, rosiner og nødder. Jeg elsker, hvordan juleretter altid er fulde af krydderier!
Gammeldags vaniljekranse
God 4. søndag i advent! I løbet af min sommerferie læste jeg en 100 år gammel dansk kogebog. En af opskrifterne i bogen var disse (flade!) vaniljekrans (som jeg antager er en julekage, ligesom alm. vaniljekranse). Jeg har ændret opskriften, så den er vegansk (der bruges plantebaseret mælk og smør i min opskrift). Opskriften fra…
Veganske saltkringler
Dette er en af mine favoritsnacks, som ikke er en dessert. De er perfekte, når man er på farten. De minder mig altid om, da jeg tog på interrail gennem Tyskland og et par andre lande i Europa. Her købte jeg ofte saltkringler som en let frokost, mens jeg ventede på toget. Jeg foretrækker ikke…
Kaffe Havregrynskugler
Du husker måske sidste år, hvor jeg lavede aprikos og appelsin havregrynskugler omkring jul. I år har jeg lavet havregynskugler igen. Denne gang er det dog med kaffe og tranebær. Derudover har jeg i år eksperimenteret med at lave dem uden brug af konventionelt eller vegansk smør. Dette har været en kamp, da smør er…
Veganske gulerodsboller
Morgenmad er virkelig det bedste måltid på dagen, særligt når man gør noget ud af det! Jeg holder derfor af med jævne mellemrum at forkæle mig selv og de mennesker, der er i mit liv, med et par morgenboller. Og det her er min go-to opskrift! De er super lette at lave og så lækre….
Veganske snebolde
Det er første advent i dag. Og det skal fejres med disse lækre veganske snebolde. De er også super nemme og hurtige at lave. På billederne er sneboldene rullet i kokosmel, hvilket giver dem en let kokossmag, hvilket er ret lækkert. Man kan dog også vælge at rulle dem i flormelis, så de bare bliver…
Bærsmoothie
Super simpel bærsmoothie lavet med flere forskellige lækre bær. Jeg brugte frosne bær, da de ikke er i sæson i Danmark lige nu. Denne smoothie var perfekt som forfriskning til en workshop, jeg stod for for et par dage siden. Og som alle andre smoothies er den super nem at lave!
Veganske Nutella Småkager
Her er en ny let modificeret version af mine chokolade chip småkager, denne gang med Nutella! Hvis du ikke ønsker at købe eller have vegansk hasselnød- / chokoladesmør, fungerer almindelig hasselnød- / chokoladesmør også (f.eks. Nutella). Jo længere du bager kagerne, jo mere suges hasselnød- / chokoladesmøret ind i kagerne, hvilket vil resultere i at…
Veganske træstammer – uden kagerester
Jeg lagde for hvad der nok er ved at være et år siden en opskrift op på lækre træstammer. Her kommer lige en opdaterede, vegansk version, der dog minder meget om den gamle “almindelige” opskrift. De fleste kender denne traditionelle danske kage. Vidste I dog at den minder om den svenske “Dammsugare med pepparkaksdeg” (oversættelse:…
Veganske jordnøddesmør småkager
Jordnøddesmør småkager en en af mine yndlings typer småkager. Så her kommer en vegansk version af min yndlings opskrift. De smager lige så godt som den “almindelige” version. De kan er dog en lille smule mere tørre fordi der ikke er æg i. Så server dem gerne med noget lækkert at drikke til! Det er…