Du husker måske sidste år, hvor jeg lavede aprikos og appelsin havregrynskugler omkring jul. I år har jeg lavet havregynskugler igen. Denne gang er det dog med kaffe og tranebær. Derudover har jeg i år eksperimenteret med at lave dem uden brug af konventionelt eller vegansk smør. Dette har været en kamp, da smør er…
Morgenmad er virkelig det bedste måltid på dagen, særligt når man gør noget ud af det! Jeg holder derfor af med jævne mellemrum at forkæle mig selv og de mennesker, der er i mit liv, med et par morgenboller. Og det her er min go-to opskrift! De er super lette at lave og så lækre….
Det er første advent i dag. Og det skal fejres med disse lækre veganske snebolde. De er også super nemme og hurtige at lave. På billederne er sneboldene rullet i kokosmel, hvilket giver dem en let kokossmag, hvilket er ret lækkert. Man kan dog også vælge at rulle dem i flormelis, så de bare bliver…
Her er en ny let modificeret version af mine chokolade chip småkager, denne gang med Nutella! Hvis du ikke ønsker at købe eller have vegansk hasselnød- / chokoladesmør, fungerer almindelig hasselnød- / chokoladesmør også (f.eks. Nutella). Jo længere du bager kagerne, jo mere suges hasselnød- / chokoladesmøret ind i kagerne, hvilket vil resultere i at…
Denne kage minder i det store og hele meget om mine gulerodscupcakes. Så hvis du var vilde med dem, kommer du helt sikkert også til at elske denne kage! Den er oven i købet testet på min familie, som normalt ikke kan lide cupcakes, men denne kage kunne de godt lide! Så hvis du ikke…
Her er en anden rabarberopskrift. Denne gang i en omgang søndagsmuffins! Opskriften er næsten den samme som mine solbærmuffins, men denne gang uden et særligt krydderi (jeg forsøgte mig med sumak, men det blev ikke helt godt). Muffins er super nemme at lave og meget lækre – den sure smag af rabarber giver disse muffins…
Denne solbærtærte er super lækker med en kugle vaniljeis til. Den “hemmelige ingrediens” i kagen er rosmarin. Det giver en svag krydret smag som fylder i munden, hvilket jeg synes er en god kontrast til den sure og skarpe solbærsmag. Derudover er der et lag marcipan i bunden, hvilket blødgøre solbærsmagen. Idet solbær er røde…
Solbærsæsonen er sat i gang! Disse muffins er fugtige og fyldt med lækre syrlige sorte bær og pinjekerner. Hvis man ikke er meget til sure desserter skal der nok lidt mere sukker i end angivet i opskriften. Paprikaen giver muffins’en en krydret smag, hvilket man dog kan undlade at komme i hvis man ønsker en…
For et par uger siden lavede jeg en rabarbertærte. I denne uge er jeg blevet færdig med opskriften på en rabarberkage. Den består af et lag sandkage, et lag rabarber og et lag brunt sukker. Sandkagelaget er lidt anderledes end de fleste andre sandkager, idet det er meget fugtigt på grund af de mange æbler,…
En lækker opskrift på friske småkager, der er perfekt til sommeren, hvor jeg i hvert fald har mere lyst til frugt end fx tunge chokoladekager. Småkagerne smager af lime og et hint af kokos. Kokosflagerne giver også småkagen en lækker struktur og bid.