Opskrift på lækre veganske citron cup cakes. Selve muffinen er ret sød og indeholder næsten ingen fedt (kun en smule vegetabilsk olie, der dog skal være smagsneutralt. Kom IKKE fx olivenolie i), hvilket dog går perfekt med cremen oven på, som hovedsageligt består af vegansk smør, sukker, og citron. Det er vigtigt, at man ikke…
Kategori: Eftermiddagste
Nemme morgenboller
Her kommer en opskrift på morgenboller af dej, der laves dagen før og koldhæver i køleskabet natten over. De er super lette og kræver meget få ingredienser, og så smager de fantastisk med en sprød kant og luftig midte. Bollen kan enten laves med kerne (spelt eller rug) hvis man ønsker en bolle med mere…
Veganske jordbærmuffins
Skraldede nogle jordbær forleden dag. Så jeg tænkte derfor, at den eneste rigtige måde at bruge dem på var i en valentines-inspireret muffin. De er virkelig nemme og ganske hurtige at lave, så de er perfekte til enhver, der ønsker at dele en lækker snack med sin partner på Valentinsdag.
Veganske peanuts chokoladebarer
Her er en opskrift på mine yndlings chokoladebarer: Lækre veganske snickers. Og de er perfekte at have med som en snack til en tur i skoven. De består af en kiksebund, som er meget inspireret af twix’s kiksebunde. Derudover er der et lag med dadler og peanuts. Barene er overtrukket med overtrækschokolade, som primært består…
Veganske bananmuffins
Trænger du også til en mandagsmuffin? Bananmuffins er nemme og hurtige at lave og super lækre. Overmodne bananer er en perfekt undskyldning for at lave muffins! Overmodne bananer er gode i kager, fordi de er nemme at mose, fulde af sukker og ikke rigtigt fungerer som en rå snack længere.
Veganske rosinboller
Doven søndag? Perfekt dag til at spise rosinboller med syltetøj til morgenmad eller eftermiddagste. Jeg kan godt lide at bruge fuldkornshvedemel til ca. 1/3 af det mel, der er i bollerne, men du kan også sagtens bruge 100% hvedemel i stedet. Disse boller smager lækrest varme. Hjemmelavede boller tørrer hurtigere ud end boller, der er…
Veganske saltkringler
Dette er en af mine favoritsnacks, som ikke er en dessert. De er perfekte, når man er på farten. De minder mig altid om, da jeg tog på interrail gennem Tyskland og et par andre lande i Europa. Her købte jeg ofte saltkringler som en let frokost, mens jeg ventede på toget. Jeg foretrækker ikke…
Kaffe Havregrynskugler
Du husker måske sidste år, hvor jeg lavede aprikos og appelsin havregrynskugler omkring jul. I år har jeg lavet havregynskugler igen. Denne gang er det dog med kaffe og tranebær. Derudover har jeg i år eksperimenteret med at lave dem uden brug af konventionelt eller vegansk smør. Dette har været en kamp, da smør er…
Veganske gulerodsboller
Morgenmad er virkelig det bedste måltid på dagen, særligt når man gør noget ud af det! Jeg holder derfor af med jævne mellemrum at forkæle mig selv og de mennesker, der er i mit liv, med et par morgenboller. Og det her er min go-to opskrift! De er super lette at lave og så lækre….
Veganske snebolde
Det er første advent i dag. Og det skal fejres med disse lækre veganske snebolde. De er også super nemme og hurtige at lave. På billederne er sneboldene rullet i kokosmel, hvilket giver dem en let kokossmag, hvilket er ret lækkert. Man kan dog også vælge at rulle dem i flormelis, så de bare bliver…