Morgenmad er virkelig det bedste måltid på dagen, særligt når man gør noget ud af det! Jeg holder derfor af med jævne mellemrum at forkæle mig selv og de mennesker, der er i mit liv, med et par morgenboller. Og det her er min go-to opskrift! De er super lette at lave og så lækre….
Super simpel bærsmoothie lavet med flere forskellige lækre bær. Jeg brugte frosne bær, da de ikke er i sæson i Danmark lige nu. Denne smoothie var perfekt som forfriskning til en workshop, jeg stod for for et par dage siden. Og som alle andre smoothies er den super nem at lave!
Chiagrød er virkelig en simple lækker morgenret eller dessert. Hvis man vil have den ekstra cremet kan man også komme lidt vegansk yoghurt i. Jeg kan godt lide, når den smager lidt af kanel, men det kan sagtens udelades, hvis man ikke er til den slags. Chiagrøden smager særligt godt med rababergrød, synes jeg. Du…
Her kommer en super nem dansk dessert: Rabarbergrød. Grøden smager super lækkert med en smule mælk til fx havremælk eller mandelmælk. Rabarbergrød kan også med fordel nydes med chiagrød til morgenmad. Find opskriften på chiagrød her:
Opskrift med en af efterårets lækreste bær: Havtorn. Havtorn vokser langs de danske kyster og kan som regel plukkes helt ind til frostsæsonen starter. Det kan være svært at plukke bærrene direkte fra busken og derfor klipper mange hele grenene af for derefter at plukke bærrene. De sidder godt fast og det kan derfor godt…
Så er det ved at være sidst på sommeren og det betyder at hyben er i sæson! Hyben er en meget invasiv plante her i Danmark og kan derfor plukkes mange steder. De vokser dog oftes i sandet jord langs vores mange kyster. Hyben har en let parfumeret smag ligesom dens blomst og den smager…
Hvem er klar til pandekager på en lørdag morgen? Her er min version af blåbærpandekager i amerikansk stil: Små, tykke pandekager, der IKKE smager af mel og er alt for tøre og kageagtig. De gange, jeg har været i USA har jeg tit været skuffet over de amerikanske pandekager, som jeg har fået. Idet de…
I min drømmen tilbage til varmen i Grækenland kom jeg i tanke om denne dessert, som jeg har fået derned et par gange. Den består af græsk yoghurt og druer i lagde. Efter at have slået det op på internettet kom jeg frem til at det kaldes “Grape spoon sweet” eller “stafyli glyko” på græsk….
Her er et forsøg på en lidt sundere gulerodskage, perfekt til at holde nytårsforsættet! I stedet for sukker tilføjes søde kartofler og bananer, som giver kagen en sød smag, dog mindre sød end sukker. Dog er der stadigvæk ret meget smør i. Det kunne dog være fedt at lave en version 2.0 uden! Sødekartofler og…
Her kommer lige en sidste jule-opskrift: Juleboller. De er mangfoldig og kan både spises til morgenmad, som eftermiddagsbolle til teen, dagen efter juleaften, etc. Det er så lækkert, at alting er lidt mere krydrede til jul end til daglig og disse boller er ingen undtagelse. De er fyldt med kardemomme, kanel, sukat og rosiner –…