I år lavede jeg vegansk risalamande for første gang. Jeg brugte sojafløde i stedet for alm. fløde, hvilket fungerer rigtig godt. Hele familien var meget tilfreds, idet den også er mere let en almindelig risalamande. Dog smager sojafløde ikke af særlig meget i forhold til almindelig fløde. Jeg valgte derfor at tilføje lidt lakrids (hvilket…
God 4. søndag i advent! I løbet af min sommerferie læste jeg en 100 år gammel dansk kogebog. En af opskrifterne i bogen var disse (flade!) vaniljekrans (som jeg antager er en julekage, ligesom alm. vaniljekranse). Jeg har ændret opskriften, så den er vegansk (der bruges plantebaseret mælk og smør i min opskrift). Opskriften fra…
Du husker måske sidste år, hvor jeg lavede aprikos og appelsin havregrynskugler omkring jul. I år har jeg lavet havregynskugler igen. Denne gang er det dog med kaffe og tranebær. Derudover har jeg i år eksperimenteret med at lave dem uden brug af konventionelt eller vegansk smør. Dette har været en kamp, da smør er…
Det er første advent i dag. Og det skal fejres med disse lækre veganske snebolde. De er også super nemme og hurtige at lave. På billederne er sneboldene rullet i kokosmel, hvilket giver dem en let kokossmag, hvilket er ret lækkert. Man kan dog også vælge at rulle dem i flormelis, så de bare bliver…
Her er en ny let modificeret version af mine chokolade chip småkager, denne gang med Nutella! Hvis du ikke ønsker at købe eller have vegansk hasselnød- / chokoladesmør, fungerer almindelig hasselnød- / chokoladesmør også (f.eks. Nutella). Jo længere du bager kagerne, jo mere suges hasselnød- / chokoladesmøret ind i kagerne, hvilket vil resultere i at…
Jeg lagde for hvad der nok er ved at være et år siden en opskrift op på lækre træstammer. Her kommer lige en opdaterede, vegansk version, der dog minder meget om den gamle “almindelige” opskrift. De fleste kender denne traditionelle danske kage. Vidste I dog at den minder om den svenske “Dammsugare med pepparkaksdeg” (oversættelse:…
Jordnøddesmør småkager en en af mine yndlings typer småkager. Så her kommer en vegansk version af min yndlings opskrift. De smager lige så godt som den “almindelige” version. De kan er dog en lille smule mere tørre fordi der ikke er æg i. Så server dem gerne med noget lækkert at drikke til! Det er…
Søde små spøgelser, perfekt til halloween! Disse spøgelser er en lidt alternativ måde at lave træstammer på. Kagen er ret nem at lave, men det kræver meget tid, da du først skal lave dejen, derefter smørecremen og derefter lægge kagen sammen.
Årets halloween-dadel kugler er inspireret af de animerede væsner “Susuwatari” fra den animerede film “Chihiro og heksene”: Kuglerne indeholder masser af tørrede frugter og nødder samt krydderier, der ofte er forbundet med jul. Derudover indeholder de ikke gluten, raffineret sukker eller animalske produkter! Jeg lavede disse til en workshop, hvor målet var en lækker snack,…
Denne kage minder i det store og hele meget om mine gulerodscupcakes. Så hvis du var vilde med dem, kommer du helt sikkert også til at elske denne kage! Den er oven i købet testet på min familie, som normalt ikke kan lide cupcakes, men denne kage kunne de godt lide! Så hvis du ikke…