Lækre og simple blåbær-muffins. Perfekt afbalanceret mellem de søde bær og den sure citronglasur. Passer godt til både børnefødselsdage og picnic. Skræl det yderste lag af citronen, hak dem i mindre stykker, og lad dem tørre natten over for at give din muffin lidt ekstra udsmykning.
Dette er en af opskrifterne fra den 100 gamle danske konditor-opskriftsbog, jeg tidligere hare skrevet om. Som tidligere nævnt, er de fleste af kagerne meget simple og disse småkager er ingen undtagelse. Småkagerne består originalt af æg, smør, mel, sukker, mælk, og korender. Jeg har dog ændret lidt i opskriften for at gøre den vegansk…
Endnu en opskrift med blommer, som blev født da jeg lavede for meget blommesaft. Så her er et tip: Hvis du har for meget juice, så frys det i en ismaskine, og BAM – nu har du sorbet i stedet!
For nogle måneder siden var jeg på Ark i København, som laver virkelig lækker vegansk mad inspireret af nordisk natur. Og til en af desserterne fik vi syltede bladselleri med solbærsorbet oven på. Og jeg har været forelsket lige siden! Så her kommer en super lækker og nem opskrift på syltede bladselleri. Spis med is…
Det er sensommer/begyndende efterår og det betyder at havtorn er i sæson! Jeg er ret vild med havtorn: Det er sjovt at kunne plukke selv på stranden, de er meget smukke og farverige og de smager lækkert (og surt). Så her kommer en super nem opskrift på havtornsorbet – jeg elsker min sorbet meget sur…
Denne opskrift har taget aaaalllt for langt tid at fremstille. Og jeg må indrømme, at den også tager ret langt tid at komme igennem. Dette bagværk er baseret på den klassiske kardemommesnurrer, med med et nyt pift i form af tilføjet æble og nyt udseende. Jeg har brugt både grøn kardemomme og den asiatiske tsaoko…
Her er en lækker og let opskrift på kringle som mormor lavede den. Den smager fantastisk (spørg bare min familie). Den består af en simple bolledej med fyld bestående af æbler, svesker, mandler og remonce (hvor der også er lidt marcipan i for at gøre den ekstra lækker!). Jeg foretrækker at bruge svesker (det smager…
Leder du efter noget nemt at bage denne weekend? Så er du kommet til det rette sted! Dette bananbrød er super nemt at lave og meget velsmagende! Og foretrækker du muffins, så har jeg også opskriften i en muffin-version: Veganske bananmuffins Jeg tilføjer helst lidt chokolade oven på mit bananbrød, dog kan du også hakke…
Har du nogensinde købt for mange mangoer? Eller købt billige mangoer på det lokale gårdmarked, fordi de var ved at udløbe? Denne opskrift er let og perfekt til sådanne scenarier! Puréen er lækker i en Gin Hass, til morgenmad (f.eks. oven på havregryn) eller ovenpå is.
Her kommer en ny opskrift på mousse, som minder meget om min tidligere chokolade mousse opskrift: Vegansk chokolademousse Denne mousse er meget simpel og hurtig at stykke sammen. Hver portion er forholdsvis lille fordi den er meget tung. Det er derfor vigtigt, at den serveres med lækker frugt eller karamelliserede pærer (som du også finde…