Her kommer en ny opskrift på mousse, som minder meget om min tidligere chokolade mousse opskrift: Vegansk chokolademousse Denne mousse er meget simpel og hurtig at stykke sammen. Hver portion er forholdsvis lille fordi den er meget tung. Det er derfor vigtigt, at den serveres med lækker frugt eller karamelliserede pærer (som du også finde…
Det er efterår, hvilket betyder pæresæson! Så her kommer en opskrift på en lækker efterårsdessert med pære. Den er meget let at lave. En ting, man bør vide om pære er, at de ikke har en meget kraftig smag (i modsætning til fx sure æbler). Det er derfor vigtigt at komme lidt kanel i pærekompotten…
I år lavede jeg vegansk risalamande for første gang. Jeg brugte sojafløde i stedet for alm. fløde, hvilket fungerer rigtig godt. Hele familien var meget tilfreds, idet den også er mere let en almindelig risalamande. Dog smager sojafløde ikke af særlig meget i forhold til almindelig fløde. Jeg valgte derfor at tilføje lidt lakrids (hvilket…
Her kommer en super nem dansk dessert: Rabarbergrød. Grøden smager super lækkert med en smule mælk til fx havremælk eller mandelmælk. Rabarbergrød kan også med fordel nydes med chiagrød til morgenmad. Find opskriften på chiagrød her:
Lækker og nem trifli med sæsonens frugter og blomster Rabarber er en let plant at have i haven, som overlever stortset hvorsomhelst! Hvis man ikke selv har dem i haven (eller man ikke har en have) kan man sikkert få lov at tage lidt fra naboen – det var i hvert fald tilfældet for mig….
I min drømmen tilbage til varmen i Grækenland kom jeg i tanke om denne dessert, som jeg har fået derned et par gange. Den består af græsk yoghurt og druer i lagde. Efter at have slået det op på internettet kom jeg frem til at det kaldes “Grape spoon sweet” eller “stafyli glyko” på græsk….
Dette er en meget hurtig og lækker dessert, let at lave med kun 4 ingredienser! Den er perfekt til alle, der har sat sig for at være sundere det kommende år, da det hovedsageligt består af hasselnødder og kun har en skefuld honning eller sukker som sødemiddel. Hasselnødderne blendes til en peanutsmør-lignende masse (se nedenstående…
Her kommer en opskrift på den traditionelle danske dessert med lag af æbler, rasp, makroner, flødeskum og solbærmarmelade – perfekt til det danske efterår. Jeg er virkelig vild med hvordan farven på denne dessert bliver, når man bruger helt røde æbler og ikke skræller æblerne! Hvilket også giver kagen en lækker konsistens Makron-krummerne er lavet…
Så er pæresæsonen snart over os!Så her kommer en opskrift på hvordan man sylter pærer – som en bonus får I også lige opskriften på vaniljeis og chokoladesauce, som smager dejligt til pærerne. Opskrift på hjemmelavet vaniljeis kan findes her: http://sweetchamomilla.com/opskrifter/vaniljeis/