Jeg købte en kæmpe kasse med pære i sidste uge, så her kommer endnu en opskrift med pære i. Denne gang står menuen på syltetøj! Dette er (ligesom sidste uges opskrift) en meget let opskrift.
Som man også kan se af billederne brugte jeg meget små pære og det var derfor ikke nødvendigt at fjerne kernehuset. Hvis du derimod bruger store pære med et stort kernehus kan det godt være nødvendigt at fjerne det før pærene skæres i tern. Derudover bør pærerne skæres i små stykker så marmeladen bliver lækker og cremet idet stykkerne holder deres form ret godt selv efter at blive kogt.
Spis syltetøjet på fx morgenbrød, vafler, eller havregryn.
Pære syltetøj
Equipment
- 1L syltetøjsglas
Ingredienser
- 1,5 kg pærer
- 400 g sukker
- 2 dl friskpresset citronsaft fra omkring 5-6 citroner
- 1 kanelstang
- 1 tsk atamon
Sådan gør du
- Skyld pærene, fjern stilk og kernehus (hvis pærene er store) og skær pærene i små stykker
- Bland pærer, sukker og citronsaft i en kasserolle og stil det i køleskabet natten over (eller minimum 8 timer)
- Kom kanelstangen i kasserollen og kog marmeladen i omkring 40 min indtil den tykner
- Fjern kanelstangen fra marmeladen
- Blend marmeladen hvis den stadigvæk er for klumpet
- Skyl syltetøjsglasset med atamon og kom syltetøjet i glasset
- Luk glasset og lad det køle af før marmeladen serveres