Nu står julen nær, så her er en opskrift på en af de mange danske jule-desserter: Havregrynskugler.
Jeg er selv ret stor fan af havregrynskugler – hvem kan ikke lide smagen af kakao, sukker og smør? Og så er de meget hurtige og lette at lave! I opskriften er også tilføjet en smule hakket chokolade og appelsin saft, for at give dem et frisk pift. Derudover synes jeg det er virkelig lækkert at tilføje en smule mere appelsin og abrikos, hvilket også indgår i opskriften, men som kan udelades.
Dejen er meget hård at arbejde med når smørret skal røres i. Brug derfor med fordel en røremaskine.
Kuglerne kan enten rulles i havregryn, som man traditionelt set gør. De kan dog også rulles i kokos (for at give dem et hint af kokos) eller kakao, hvilket giver dem en lækker smag af ekstra meget kakao.
Havregrynskugler – med et tvist
Ingredienser
Klassiske havregrynskugler
- 100 g havregryn finvalsede
- 60 g flormelis
- 4 spsk kakao
- 1/2 spsk appelsinsaft friskpresset
- 35 g chokolade
- 75 g smør blødt
- 50 g havregryn, kokos eller kakao til pynt
Abrikos-havregrynskugler
- 65 g abrikos
- 1 tsk appelsinskal friskrevet, fra cirka 1 appelsin
Sådan gør du
- Bland havregryn, flormelis og kakao sammen i en skål
- Hak chokoladen (og abrikos) fint og tilføj denne til kakao-blandingen
- Tilsæt appelsin saft (og skal)
- Hak smør og bland dette i dejen. Rør grundigt, sørg for at smørret er jævnt fordelt og der ikke er klumper i.
- Form små kugler og rul dem i havregryn, kokos eller kakao
- Kom kuglerne på glas og stil dem på køl indtil de skal serveres