Hvem elsker ikke en god chokolade småkage?
Jeg er i hvert fald ret stor fan af dem!
Så, her er min yndlingsopskrift på småkager.
Opskriften indeholder en god mængde kokosmel og en smule havregryn og hakkede nødder, hvilket giver den en god smag med bid i.
Chokolade småkager
Ingredienser
- 2 æg
- 80 g sukker
- 300 g brun farin
- 2 tsk vaniljeessens
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 365 g mel
- 75 g finvalsede havregryn
- 110 g kokosmel (groft)
- 150 g smør
- 50 g hasselnødder
- 150 g mørk chokolade (minimum 60% kakao)
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker, og brun farin sammen til en luftig masse i en skål
- Rør vanilje og bagepulver i sukker-massen
- Rør mel, havregryn og kokos i dejen til en ensartet masse
- Smelt smøret i en kasserolle og rør det i dejen
- Hak nødderne (fint) og den mørke chokolade (medium størrelses stykker) og bland det i dejen
- Form små kugler på størrelse med tennisbolde og placer dem på en bagepapirsovertrukket bradepande. Tryk kuglerne flade med hånden eller en spiseske med mel på bagsiden (så dejen ikke sætter sig fast på skeen)
- Bag småkagerne i ovnen på 180 grader C i 10-12 min
Noter
Opbevares i en dåse, der lukker tæt
1 thought on “Chokolade småkager”