Endnu en lækker opskrift på is. Denne gang jordbæris. Helt perfekt, nu hvor de danske jordbær snart er i sæson!
Mængden af jordbær i opskriften kan variere lidt, an på, hvor meget de jordbær, du bruger, smager af. Så husk at smag til, før du kommer den i ismaskinen!
Hvis du ønsker en is, hvor der er små stykker af jordbær i, kan du vælge at mose dem med en gaffel i stedet for at blende dem.
Isen kan også laves uden en ismaskine: Så skal den i stedet i fryseren, hvorefter man er skal røre i den en gang i mellem, så den bliver luftig og lækker.
Jordbæris
Equipment
- Ismaskine
Ingredienser
- 600 g jordbær friske eller frosne
- 1 spsk citronsaft friskpresset
- 1 tsk vaniljeessens
- 2 ½ dl sødmælk
- 1 dl sukker
- 3 æggeblommer
- 2 ½ dl piskefløde
Sådan gør du
- Blend jordbær, citronsaft og vanilje i en blender
- Varm mælken i en gryde og tilsæt sukker. Rør af og til indtil sukkeret er opløst
- Tilsæt æggeblommerne mens der piskes. Hæld piskefløden i også. Pisk til mælken rammer 76 grader C. Fjern derefter gryden fra blusset
- Bland jordbær og mælk
- Hæld blandingen i en ismaskine og lad den fryse efter ismaskine-producentens instrukser
- Hæld isen over i en lufttæt plastikboks og kom den i fryseren i minimum 20 min før servering for at sikre, at den er blevet kold og har sat sig