En lille opskrift på nemme gulerods cupcakes med masser af gulerødder og krydderier. Super lækkert til fx en fødselsdag. Det skal også lige siges, at jeg foretrækker så lidt creme på toppen som muligt, idet jeg synes det hurtigt kommer til at overdøve resten af kagen – og så godt smager flødeost og sukker heller…
Dette er en meget hurtig og lækker dessert, let at lave med kun 4 ingredienser! Den er perfekt til alle, der har sat sig for at være sundere det kommende år, da det hovedsageligt består af hasselnødder og kun har en skefuld honning eller sukker som sødemiddel. Hasselnødderne blendes til en peanutsmør-lignende masse (se nedenstående…
Dette års fødselsdags-dessert er inspireret af banansplit-isdesserten. Denne kage består af en banankagebund med chokolade-, vanille- og jordbæris på toppen. Dekoreret med lidt vaniljeis, chokolade, og frosne jordbær. For hvert lag is koges mælk, vanilje og sukker sammen for at opløse sukkeret. Hvis man ønsker en mere cremet is kan man også koge mælk og…
Nu er endnu et år så flyvsk gået og dette betyder at det igen er tid til den traditionelle kransekage! Nedenstående er en opskrift på en kransekage med mange ringe, hvori der er nougat i midten af hver ring. Jeg har benyttet 3 forskellige typer glasur: Den almindelige bestående af vand og flormelis, samt én…
Her kommer lige en sidste jule-opskrift: Juleboller. De er mangfoldig og kan både spises til morgenmad, som eftermiddagsbolle til teen, dagen efter juleaften, etc. Det er så lækkert, at alting er lidt mere krydrede til jul end til daglig og disse boller er ingen undtagelse. De er fyldt med kardemomme, kanel, sukat og rosiner –…
Her er liiiige en julekage mere – jeg håber ikke I er blevet alt for trætte af disse opslag. Her er i hvert fald endnu en klassiker: Jødekager. Disse kager er meget simple med en dej bestående hovedsageligt af smør og mel og et par krydderier. På toppen af kagen smøres lidt sammenpisket æg på,…
Her kommer lige (meget sent) en opskrift på brunkager. Idet brunkager er en type småkager kan der være diskussion om hvor bløde/sprøde de skal laves – jeg vil dog mene at det hører til brunkagen at den er sprød – i modsætning til almindelige cookies, der gerne må være lidt mere “chewy”. Det er nellikerne…
Nu står julen nær, så her er en opskrift på en af de mange danske jule-desserter: Havregrynskugler. Jeg er selv ret stor fan af havregrynskugler – hvem kan ikke lide smagen af kakao, sukker og smør? Og så er de meget hurtige og lette at lave! I opskriften er også tilføjet en smule hakket chokolade…
Sikke tiden flyver, nu hvor anden advent allerede er lagt bag os for i år! Her til jul er en af de helt store traditioner i Danmark jo æbleskiver – hvad end det er som dessert eller eftermiddagskage eller serveres til julefrokoster. Fuldendt med jordbærsyltetøj og flormelis som tilbehør. Æbleskive-dejen minder mere eller mindre om…
Det er vigtigt at huske at forkæle sig selv og dem omkring sig – for eksempel med en ekstra-lækker morgenmad. Særligt i dette kolde, mørke vejr! Her kommer derfor en meget simpel scone-opskrift med chokoladestykker i – perfekt til dem, der ikke har så meget tid. Der bruges oven i købet kun bagepulver som hævemiddel,…