Her kommer lige en sidste jule-opskrift: Juleboller. De er mangfoldig og kan både spises til morgenmad, som eftermiddagsbolle til teen, dagen efter juleaften, etc. Det er så lækkert, at alting er lidt mere krydrede til jul end til daglig og disse boller er ingen undtagelse. De er fyldt med kardemomme, kanel, sukat og rosiner –…
Her er liiiige en julekage mere – jeg håber ikke I er blevet alt for trætte af disse opslag. Her er i hvert fald endnu en klassiker: Jødekager. Disse kager er meget simple med en dej bestående hovedsageligt af smør og mel og et par krydderier. På toppen af kagen smøres lidt sammenpisket æg på,…
Her kommer lige (meget sent) en opskrift på brunkager. Idet brunkager er en type småkager kan der være diskussion om hvor bløde/sprøde de skal laves – jeg vil dog mene at det hører til brunkagen at den er sprød – i modsætning til almindelige cookies, der gerne må være lidt mere “chewy”. Det er nellikerne…
Nu står julen nær, så her er en opskrift på en af de mange danske jule-desserter: Havregrynskugler. Jeg er selv ret stor fan af havregrynskugler – hvem kan ikke lide smagen af kakao, sukker og smør? Og så er de meget hurtige og lette at lave! I opskriften er også tilføjet en smule hakket chokolade…
Sikke tiden flyver, nu hvor anden advent allerede er lagt bag os for i år! Her til jul er en af de helt store traditioner i Danmark jo æbleskiver – hvad end det er som dessert eller eftermiddagskage eller serveres til julefrokoster. Fuldendt med jordbærsyltetøj og flormelis som tilbehør. Æbleskive-dejen minder mere eller mindre om…
Det er vigtigt at huske at forkæle sig selv og dem omkring sig – for eksempel med en ekstra-lækker morgenmad. Særligt i dette kolde, mørke vejr! Her kommer derfor en meget simpel scone-opskrift med chokoladestykker i – perfekt til dem, der ikke har så meget tid. Der bruges oven i købet kun bagepulver som hævemiddel,…
Træstammer! De fleste kender den traditionelle danske kage. Vidste I dog at den minder om den svenske “Dammsugare med pepparkaksdeg” (oversættelse: Wienerbrød med peberpagedej )? Forskellen mellem denne og træstammer ligger dog i, som navnet antyder, at dejen i midten af kagen er peberkagedej. Denne opskrift på træstammer er dog uden brug af resterende kagedej!…
Denne kage er inspirere af chokoladetærten (Chokoladetrøffelkage med pinjekerner) fra kogebogen “Kager der smager og andre søde sager” af Alette Bertelsen. I denne kage er der dog blevet eksperimenteret med hvordan man kunne lave en chokoladetærte med mere sødme. Kagen består af to lag, og jeg har derfor valgt at bruge rødbede og hindbær (én…
Nu er halloween liiiige rundt om hjørnet. Og på trods af at det ikke er en dansk tradition har jeg ikke kunne stå for at lave de her (meget) uhyggelige edderkopper. Frygt dog ej, for de er både glutenfrie og veganske! Edderkopperne er overtrukket med chokolade og består af dadler med et hint af lækker…
Efteråret er over os og det betyder at der er æbler i lange baner! Og det betyder da at man ikke kan undgå at lave en lækker luftig og sød æble ostekage! Idet jeg er stor fan af at lave alt fra bunden bruges der ingen kiks til bunden af denne kage! I stedet laves…