Her er en ny let modificeret version af mine chokolade chip småkager, denne gang med Nutella! Hvis du ikke ønsker at købe eller have vegansk hasselnød- / chokoladesmør, fungerer almindelig hasselnød- / chokoladesmør også (f.eks. Nutella).
Jo længere du bager kagerne, jo mere suges hasselnød- / chokoladesmøret ind i kagerne, hvilket vil resultere i at man ikke får en blød midten af Nutella. Jeg lover dog, at de smager himmelsk lge meget hvad!
Mængden af hasselnød / chokoladespredning, som man ønsker i sin småkage er også meget individuel, så det er en god ide at købe lidt for meget for at sikre, at du har nok, hvis du foretrækker en cookie med MEGET hasselnøddesmør – og husk at smage på det første parti småkager fra ovnen, inden du laver resten for at kunne justere mængden af hasselnøddesmør!
Veganske nutella småkager
Ingredienser
- 7 spsk hørfrø
- 18 spsk vand omkring 1 dl
- 80 g sukker
- 300 g brunfarin
- 2 tsk vaniljeessens
- 150 g vegansk smør
- 2 tsk bagepulver
- 365 g mel
- 2 spsk kakaopulver
- 110 g revet kokos
- 150 g vegansk mørk chokolade minimum 60% kakao
- 1 glas vegansk hasselnødde/chokoladesmør (fx nutella) omkring 500 g
Sådan gør du
- Bland hørfrøene og blød i vand i ca. 5 min
- Pisk hørfrø, sukker, brunt sukker og vanilje sammen i en skål
- Hak smørret og pisk det sammen med resten af dejen
- Rør de tørre ingredienser i dejen: Bagepulver, mel, coca og kokosnød
- Hak chokoladen (i mellemstore stykker) og tilsæt den til dejen
- Form bolde i størrelsen af tennisbolde og klem bolde fladt med din hånd. Sæt en skefuld hasselnøddespredning på hvert stykke flad dej, og fold det, så hasselnøddespredningen er midt i kuglen. Sæt dejen på et stykke bagepapir, og skub let, indtil kagen bliver flad
- Bag kagerne midt i ovnen ved 180° C i 12-15 min