Denne kage smager så lækkert af sommer. Den er også dejlig om vinteren, hvor dagene er korte og verden kan virke mørk og kold. Jeg håber også du kommer til at elske den!
Vegansk citronbrød
Equipment
- 1 Brødform
Ingredienser
Kage
- 2 bananer
- 250 g vegansk smør ved stuetemperatur
- 350 g sukker
- 4 spsk citronskal
- 2 spsk citronsaft friskpresset
- 3 dl vegansk yoghurt
- 300 g mel
- 1 tsk salt
- 4 tsk bagepulver
- 3 spsk birkes
Glasur
- 3 dl flormelis
- 4 spsk citronsaft friskpresset
- 2 spsk tørret lavendel Valgfri
Sådan gør du
Kage
- Mos bananerne med en gaffel
- Bland banan, smør og sukker i en skål og pisk det er cremet
- Riv citronen på et fint rivejern, indtil du har den nødvendige citron skal. Pres derefter citronen for at få den nødvendige saft.
- Tilsæt citronskal, citronsaft og yoghurt til smørblandingen
- Bland mel, bagepulver, salt og birkes i en separat skål
- Hæld melblandingen i smørdejen og bland til dejen er ensartet
- Smør brødformen med lidt smør og hæld dejen i brødformen
- Bag kagen i midten af ovnen ved 180°C i ca 60 min
- Lad kagen køle af og tag den ud af formen inden du laver og påfører glasuren
Glasur
- Bland flormelis og citron i en skål med en lille ske
- Hæld glasuren over kagen og smør den jævnt ud over toppen af kagen
- Valgfrit: Pynt med tørret lavendel