Disse småkager er virkelig fine at servere til te. På trods af at de ser avanceret ud er det ret lette at lave og kræver næsten ingen ingredienser. Kagen er knasende og tør, hvilket passer perfekt til den søde og frugtige syltetøj. Min anbefaling vil være at vælge en lækker syltetøj i god kvalitet, idet…
Dette er en af opskrifterne fra den 100 gamle danske konditor-opskriftsbog, jeg tidligere hare skrevet om. Som tidligere nævnt, er de fleste af kagerne meget simple og disse småkager er ingen undtagelse. Småkagerne består originalt af æg, smør, mel, sukker, mælk, og korender. Jeg har dog ændret lidt i opskriften for at gøre den vegansk…
Jeg har formået at blive smittet med I-ved-hvad, så nu står den te og superfoods. Og hvad går bedre til det end disse lækre veganske småkager? De er dekoreret med lavendel fra haven (hvilket også giver dem et hint af lavendel), men man kan også bruge andre ingredienser som pynt, fx anisfrø. Jeg kunne også…
God 4. søndag i advent! I løbet af min sommerferie læste jeg en 100 år gammel dansk kogebog. En af opskrifterne i bogen var disse (flade!) vaniljekrans (som jeg antager er en julekage, ligesom alm. vaniljekranse). Jeg har ændret opskriften, så den er vegansk (der bruges plantebaseret mælk og smør i min opskrift). Opskriften fra…
Her er en ny let modificeret version af mine chokolade chip småkager, denne gang med Nutella! Hvis du ikke ønsker at købe eller have vegansk hasselnød- / chokoladesmør, fungerer almindelig hasselnød- / chokoladesmør også (f.eks. Nutella). Jo længere du bager kagerne, jo mere suges hasselnød- / chokoladesmøret ind i kagerne, hvilket vil resultere i at…
Jordnøddesmør småkager en en af mine yndlings typer småkager. Så her kommer en vegansk version af min yndlings opskrift. De smager lige så godt som den “almindelige” version. De kan er dog en lille smule mere tørre fordi der ikke er æg i. Så server dem gerne med noget lækkert at drikke til! Det er…
En lækker opskrift på friske småkager, der er perfekt til sommeren, hvor jeg i hvert fald har mere lyst til frugt end fx tunge chokoladekager. Småkagerne smager af lime og et hint af kokos. Kokosflagerne giver også småkagen en lækker struktur og bid.
Jeg har allerede lavet en ikke-vegansk version af disse småkager. Her er dog den veganske version, idet jeg i øjeblikket er blevet veganer. Den ikke veganske opskrift kan findes her: Jeg havde ikke tid til at tage et billede af de veganske cookies, så mange af billederne er af den ikke-veganske version. De ser dog…
Her er liiiige en julekage mere – jeg håber ikke I er blevet alt for trætte af disse opslag. Her er i hvert fald endnu en klassiker: Jødekager. Disse kager er meget simple med en dej bestående hovedsageligt af smør og mel og et par krydderier. På toppen af kagen smøres lidt sammenpisket æg på,…
Her kommer lige (meget sent) en opskrift på brunkager. Idet brunkager er en type småkager kan der være diskussion om hvor bløde/sprøde de skal laves – jeg vil dog mene at det hører til brunkagen at den er sprød – i modsætning til almindelige cookies, der gerne må være lidt mere “chewy”. Det er nellikerne…