Lækker varm drik til det kolde danske vintervejr. Denne drik er super nem at lave og kan enten laves som beskrevet i opskriften nedenfor. Man kan minimere den bitre smag fra den sorte te ved ikke at koge teen op i step 5 og i stedet komme resten af mælken i gryden og stille den…
Endnu en opskrift inspireret af den 100 år gammel dansk opskriftsbog, jeg kiggede i i sommers. Her fandt jeg en opskrift på citronnødder, som jeg synes lød ret spændende. Jeg forestiller mig, at man spiser dem om vinteren/til jul (ligesom pebernødder), men jeg er ikke sikker. I opskriften brugte de ret meget hjortetaksalt. Jeg har…
Her kommer der her en lille snapse opskrift. Det her var den eneste opskrift ud af tre, der blev virkelig god – jeg forsøgte mig også med havtorn og brombær, men de smagte begge af meget lidt. Det gør denne opskrift på lakrids og chili snaps derimod. Og så skal den ikke trække så længe…
I år lavede jeg vegansk risalamande for første gang. Jeg brugte sojafløde i stedet for alm. fløde, hvilket fungerer rigtig godt. Hele familien var meget tilfreds, idet den også er mere let en almindelig risalamande. Dog smager sojafløde ikke af særlig meget i forhold til almindelig fløde. Jeg valgte derfor at tilføje lidt lakrids (hvilket…
Disse lækre boller er perfekte som morgenmad efter jule aften: De indeholder masser af kardemomme, kanel, kandiseret skræl, rosiner og nødder. Jeg elsker, hvordan juleretter altid er fulde af krydderier!
God 4. søndag i advent! I løbet af min sommerferie læste jeg en 100 år gammel dansk kogebog. En af opskrifterne i bogen var disse (flade!) vaniljekrans (som jeg antager er en julekage, ligesom alm. vaniljekranse). Jeg har ændret opskriften, så den er vegansk (der bruges plantebaseret mælk og smør i min opskrift). Opskriften fra…
Du husker måske sidste år, hvor jeg lavede aprikos og appelsin havregrynskugler omkring jul. I år har jeg lavet havregynskugler igen. Denne gang er det dog med kaffe og tranebær. Derudover har jeg i år eksperimenteret med at lave dem uden brug af konventionelt eller vegansk smør. Dette har været en kamp, da smør er…
Det er første advent i dag. Og det skal fejres med disse lækre veganske snebolde. De er også super nemme og hurtige at lave. På billederne er sneboldene rullet i kokosmel, hvilket giver dem en let kokossmag, hvilket er ret lækkert. Man kan dog også vælge at rulle dem i flormelis, så de bare bliver…
Her kommer lige en sidste jule-opskrift: Juleboller. De er mangfoldig og kan både spises til morgenmad, som eftermiddagsbolle til teen, dagen efter juleaften, etc. Det er så lækkert, at alting er lidt mere krydrede til jul end til daglig og disse boller er ingen undtagelse. De er fyldt med kardemomme, kanel, sukat og rosiner –…
Her er liiiige en julekage mere – jeg håber ikke I er blevet alt for trætte af disse opslag. Her er i hvert fald endnu en klassiker: Jødekager. Disse kager er meget simple med en dej bestående hovedsageligt af smør og mel og et par krydderier. På toppen af kagen smøres lidt sammenpisket æg på,…