Jeg er stor fan af gincocktails, så her er en super nem og lækker sommerdrink (ja, dette indlæg passer måske ikke helt til nuværende sæson) med gin og frugt. Cocktailen er perfekt med hjemmelavet mangopuré, som du kan finde opskriften på her: Mango pure
Har du nogensinde købt for mange mangoer? Eller købt billige mangoer på det lokale gårdmarked, fordi de var ved at udløbe? Denne opskrift er let og perfekt til sådanne scenarier! Puréen er lækker i en Gin Hass, til morgenmad (f.eks. oven på havregryn) eller ovenpå is.
Det har været endnu en varm uge i Holland (hvor jeg bor på nuværende tidspunkt), så jeg har lavet mere lemonade! Denne gang med lime. Opskriften er næsten den samme som opskriften på almindelig lemonade, jeg postede for et par uger siden. Jeg pointere lige igen, at jeg godt kan lide min lemonade sur, så…
Klar til en sommerdrink? Det er jeg i hvert fald! Og mynten i min have har vokset sig rigtig stor de sidste par uger. Så jeg besluttede at lave noget mynte sirup. Denne sirup er perfekt til drinks som mojitos – bare tilføj noget danskvand, lime, friske mynter og lys rom.
Er der andre, der har lyst til limonade om sommeren? Og det er sååå let at lave! Jeg kan godt lide min lemonade ganske sur. Brug 2,5 dl citronsaft, hvis du foretrækker en sødere version. Det kan være, at du skal bruge mere end 6 citroner, idet størrelsen på citroner varier meget.
Opskrift på saltet vegansk peanutbutter milkshake. Den er super nem og hurtig at lave og passer perfekt til et par pommes frites eller en burger. Men det er også ret tungt at drikke.
Jeg havde noget solbær liggende i min fryser fra denne sommer, som jeg besluttede at blande i en bærsmoothie. Denne smoothie er super enkel og smager lækkert, især i disse vintermåneder, hvor bær er en mangelvare.
Her kommer der her en lille snapse opskrift. Det her var den eneste opskrift ud af tre, der blev virkelig god – jeg forsøgte mig også med havtorn og brombær, men de smagte begge af meget lidt. Det gør denne opskrift på lakrids og chili snaps derimod. Og så skal den ikke trække så længe…
Super simpel bærsmoothie lavet med flere forskellige lækre bær. Jeg brugte frosne bær, da de ikke er i sæson i Danmark lige nu. Denne smoothie var perfekt som forfriskning til en workshop, jeg stod for for et par dage siden. Og som alle andre smoothies er den super nem at lave!
Denne brombærsirup kan bruges i drinken bramble. En af mine veninder holdt en housewarming for nylig. Hun er glad for gin, så jeg tænkte, at dette ville være en passende gave. Siruppen er super let og hurtig at lave. Den kan dog kun holde sig i et par uger, da der ikke er nogen konserveringsmidler…