Smuldre gæren ud i en skål, hæld vandet over og pisk til gæren er opløst
Hæld olien i skålen
Bland salt, mel, og rosmarin i en separat skål
Hæld melet i vandet og rør til du har en fast dej
Ælt dejen på et meldrysset bord. Tilføj mere mel hvis dejen er for klistret.
Kom dejen tilbage i skålen og lad den hæve natten over i køleskabet eller 1 time på køkkenbordet
Dejen er klar til at lave snobrød: Tag et stykke dej, rul til en lang pølse og sno den om enden af en gren, hvor barken er skraldet af med en kniv. Bag over bål
