Baked beans & rør-græskarkerner
Ingredients
Baked beans
- 200 g hvide bønner (tørvægt) eller 400 g på dåse
- 5 tsk paprika
- 4 tsk peber
- 4 tsk salt
- 2-3 spsk brun farin (valgfrit, se note)
- 2 chilier
- 2 løg
- 5 fed hvidløg
- 6 spsk olie
- ½ bullionterning
- 1½ dåse hakkede tomater
Rør-græskarkerner
- 300 g græskarkerner
- 5 dl vand
- 2 spsk gurkemejepulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk salt
- 1 spsk olie
Instructions
Baked beans
- Hvis bønnerne er tørre: Læg bønnerne i blød i lidt vand i køleskabet natten over
- Hvis bønnerne var tørre: Kog bønnerne i en gryde, indtil de er møre (ca. 1 time)
- Bland alle krydderier og sukker i en skål
- Hak chili, løg og hvidløg
- Svits løg, chili, hvidløg og krydderier/sukker i olie i en gryde i et par minutter
- Tilsæt bønner, bouillonterning og tomat og kog i yderligere 30 min
Rør-græskarkerner
- Udblød græskarkernerne i vand natten over i køleskabet
- Dræn græskarkernerne for vand
- Blend græskarkerner, vand, gurkemeje, hvidløg og salt sammen i en blender
- Forvarm panden, tilsæt olien og rør de blendede græskarkerner på panden til de er lysebrune - husk at røre en gang imellem
Notes
Baked beans er oprindeligt lidt søde, men hvis du ikke er stor fan af det, kan du undlade sukkeret til et mere salt måltid.