Tilføj salt, citron og mel - brug en el-pisker til at piske mel-klumper ud
Sæt en teskefuld smør på panden og varm denne
Når smørret er smeltet spredes dette på panden ved at vippe den. Herefter tilføjes en suppeske-fuld pandekagedej
Vend pandekagen med en spatel, når den er blevet brun på undersiden
Når pandekagen er blevet lys brun på begge sidder fjernes den fra panden
En ny skefuld pandekagedej kommes på panden - tilføj mere smør efter hver anden pandekage
Cornus koursa Sirup
Kog vand og sukker i en kasserolle til sukkeret er opløst
Kom citron, vanilje og kanel i kasserollen
Skær frugterne i halve
Hæld frugterne i siruppen og lad den simre under låg ved medium varme til siruppen er tyknet til halv størrelse (minimum 20 min)
Hæld siruppen gennem en si og ned i et syltetøjsglas. Hermed fjernes skal og kerner fra siruppen
Luk syltetøjsglasset og lad siruppen køle af
Notes
Opskriften giver omkring 2 dl sirupJeg foretrækker en lidt bitter sirup (hvilket fungerer rigtig godt til søde frugter og en sød pandekage), men hvis du ønsker en sødere sirup benyt da 350 g cornus koursa frugt og skræl disse i stedet for at skærer dem i halve før de kommes i siruppen