Kom de frosne bær, citronsaft og vanilje i en gryde, og givdet et opkog. Lad det simre et par minutter før det fjernes fra varmen
Kom nødder i en foodprocessor, og blend dem til mellemfint mel. Tilsæt rosiner, dadler (hakkes), kokos, mel, havregryn, sukker, salt og kakao
Smelt chokolade og smør i et vandbad. Når denne er smeltet tilsættes pulverkaffe og der røres til kaffen er opløst
Hæld chokolademassen, bær, indholdet i foodprocessoren, og mørk rom i en skål og rør til denne har en ensartet masse
Lad massen køle af i køleskabet mens smørcreme og marcipan laves
Smørcreme
Alle ingredienser piskes sammen i en skål med el-pisker til en tyk, luftig masse
Marcipanlag
Ælt alle ingredienser sammen på køkkenbordet med hænderne. Riv evt. marcipanen først for at gøre det lettere at ælte
Stil på køl
Læg kagen sammen
Tøfflen rulles til én eller flere lange pølser, som er cirka 3-4 cm tyk
Marcipanovertrækket rulles med en kagerulle tyndt ud på et stykke bagepapir. Marcipanen skal helst rulles ud i en firkant. Hvis marcipanen ikke slipper kagerullen, drysses marcipanen med en smule flormelis
Skær marcipanen i strimler, der har samme længde som trøffel-pølsen/pølserne og er brede nok til at kunne nå hele vejen rundt om trøffelpølserne plus lidt til. Bredden af hvert marcipanstrimmel skal være cirka 10.5-14 cm i længden alt efter diameteren på dine trøffel-pølser
Smør et tyndt lag smørecreme oven på marcipanen
Hver trøffel-pølse lægges på marcipanstrimmel og rulles om marcipanen
De lange trøffelpølser overtrukket med marcipan sættes nu i køleskabet i 30 min - 1 time til de er kolde
Pølserne skæres herefter til flere små pølser á 8-10 cm i længden
Herefter smeltes chokoladen (til chokoladedekoration) i et vandbad
Træstammernes ender dyppes i den smeltede chokolade og sættes på et rent stykke bagepapir for at tøre
Lad træstammerne køle af ved stuetemperatur og server herefter
Notes
Trøffel-pølserne kan være lettere at rulle i marcipan og dyppe i chokolade, hvis de stilles på køl i køleskabet et par timer eller natten over efter at de er blevet rullet