Resten af dejen rulles så tyndt ud som muligt på et meldrysset bord og remoncen smørres jævnt ud på dejen
Æblerne halveres og kerner, stilk og støvdrager/bægerblad (sorte dut i bund af æblet) skæres fra. Æblerne skæres derefter i tynde skiver
Æblerne koges i en smule vand til de er bløde (cirka 2 min)
Si vandet fra æblerne og læg dem på et viskestykke til tørring og afkøling
Dejen skæres i 15 strimler, som er 5 cm bredde
Når æblestykkerne igen er ved stuetemperatur lægges disse på strimlerne én ad gangen. Æblerne lægges så skrællen og halvdelen af hvert æblestykke titter ud over dejen. Næste æblestykke lægges halvt oven på det forrige
Marcipanen rulles ud til 15 strimler på højde med æblestykkerne. Der lægges én strimmel marcipan i den ene ende på hver rose-strimmel
Dejen foldes op om æblerne og marcipanen, så kun halvelen af æblestykkerne (den del med skræl på) er synlig.
Æblestrimlerne rulles sammen til roser. Start rulningen i enden med marcipan, så denne kommer til at være i midten.
Æbleroserne sættes på kagebunden: Én ring med 10 æbleroser langs kagen og én ring med 5 æbleroser i midten