Go Back

Jordnøddesmør småkager

Course Dessert
Cuisine American
Servings 20 småkager

Ingredients
  

  • 2 æg
  • 120 g sukker
  • 170 g brun farin
  • 170 g smør
  • 250 g (omkring 2.5 dl) jordnøddesmør (peanutbutter)
  • 1 tsk vanilje essens
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 300 g hvedemel
  • 75 g kokosmel (groft)
  • 150 g hvid chokolade

Instructions
 

  • Pisk æg, sukker og brun farin til en luftig masse i en skål
  • Skær smøret i små stykker og kom det i dejen. Pisk dejen (lettest med en el-pisker) til klumperne af smør er meget små. Hvis man smager på dejen med en ske, skal man ikke kunne smage eller føle klumper af smør
  • Rør jornøddesmør og vaniljeessens i dejen
  • Bland bagepulver, salt, mel og kokos i en skål
  • Bland melet og sukker-blandingen og rør til dejen er helt ensartet
  • Hak den hvide chokolade og kom den i dejen
  • Form små kugler på størrelse med tennisbolde og placer dem på en bagepapirsovertrukket bradepande. Tryk kuglerne flade med hånden eller en spiseske med mel på bagsiden (så dejen ikke sætter sig fast på skeen)
  • Bag småkagerne ved 180 grader C i cirka 10 min

Notes

Opbevares i en dåse, der lukker tæt