Smuldr gæren i en stor skål
Bland vand og gær indtil gæren er opløst
Bland mel, gurkemeje, spidskommen og salt
Tilsæt melblandingen til gærvandet og rør indtil dejen er ensartet
Vend græskarkernerne i dejen
Lad dejen hvile i 10 min
Brug en ske til at vende dejen hele vejen rundt om kanten af skålen
Lad dejen hvile i 10 min
Gentag punkt 7 og 8 to gange mere
Lad dejen hvile i køleskabet natten over (eller et par timer på køkkenbordet)
Brug en ske til at lægge dejstykker på størrelse med små boller på et stykke bagepapir
Bag i 15-20 minutter ved 210°C i ovnen
