Veganske kokos-chokoladebarer
Ingredients
- 200 g revet kokos
- ½ (2 dl) dåse koldt kokosmælk minimum 18% fedt
- 3 spsk lys sirup
- 2 spsk kokosolie
- 225 g overtrækschokolade
Instructions
- Fjern den vandige del af kokosmælken
- Bland alt undtagen chokoladen sammen i en skål
- Lav barer på ca. 4,5 cm i længden og 1,5 cm i bredden og højden ved at klemme klumper af dejen sammen med dine hænder
- Anbring barene på et stykke bagepapir og læg dem i fryseren i ca. 30 minutter
- Smelt chokoladen i et vandbad og dyp barerne i chokoladen med en gaffel eller tandstikker
- Lad kokosbarene tørre på et stykke bagepapir
Notes
Lad kokosmælken blive i køleskabet natten før du laver denne opskrift, så fedtet kan skilles fra vandet i mælken.
Overtrækschokoladen kan også fremstilles ved at blande 190 g mørk chokolade og 35 g kokosolie, chokoladesmør eller anden olie, der er fast ved stuetemperatur.