Chokolade småkager
Ingredients
- 2 æg
- 80 g sukker
- 300 g brun farin
- 2 tsk vaniljeessens
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 365 g mel
- 75 g finvalsede havregryn
- 110 g kokosmel (groft)
- 150 g smør
- 50 g hasselnødder
- 150 g mørk chokolade (minimum 60% kakao)
Instructions
- Pisk æg, sukker, og brun farin sammen til en luftig masse i en skål
- Rør vanilje og bagepulver i sukker-massen
- Rør mel, havregryn og kokos i dejen til en ensartet masse
- Smelt smøret i en kasserolle og rør det i dejen
- Hak nødderne (fint) og den mørke chokolade (medium størrelses stykker) og bland det i dejen
- Form små kugler på størrelse med tennisbolde og placer dem på en bagepapirsovertrukket bradepande. Tryk kuglerne flade med hånden eller en spiseske med mel på bagsiden (så dejen ikke sætter sig fast på skeen)
- Bag småkagerne i ovnen på 180 grader C i 10-12 min
Notes
Opbevares i en dåse, der lukker tæt