Læg kikærterne i blød i rigeligt vand minimum 8 timer eller natten over
Kog kikærter og 5 dl vand ind ved høj varme under låg til der kun er ½ dl væske tilbage
Lad væsken køle af til stuetemperatur (evt. i køleskabet)
Skyl hindbærrene og blend dem i en blender
Kom bærene i en si og brug en ske til at mase saften igennem sien
Bland hindbærsaften og sirup
Hæld blandingen i en ismaskine og lad den fryse efter instrukserne på din ismaskine
Brug en el-pisker til at piske kikærtevand til stift skum (det tager cirka 10 min)
Hæld kikærteskummet i ismaskinen cirka 10 min før isen er færdig
Hæld isen over i en lufttæt plastikboks og kom den i fryseren i minimum 20 min før servering for at sikre, at den er blevet kold
