Go Back

Vegansk Solbærtærte

Course Dessert
Servings 8 personer

Equipment

  • Tærteform

Ingredients
  

  • 2 spsk hørfrø
  • 5 spsk vand
  • 160 g brun farin
  • 200 g vegansk smør stuetemperatur
  • 2 spsk kanel
  • 2 tsk bagepulver
  • 400 g mel
  • 550 g solbær
  • 120 g marcipan
  • ½-1 tsk rosmarin

Instructions
 

  • Blend hørfrø og læg dem i blød i vandet i 5 min
  • Pisk hørfrø og sukker sammen til en luftig masse
  • Pisk smøret i
  • Bland kanel, bagepulver, og mel sammen i en anden skål
  • Bland indholdet i de to skåle sammen og stil dejen på køl i 30 min til 1 time i køleskabet til den er mere fast
  • Pres ⅔ af dejen ud i tærteformen - sørg for at det er ligeligt fordelt og der ikke er mere langs hjørnet mellem formens bund og kant
  • Riv marcipanen med et groft rivejern over tærteformen
  • Fordel solbærene oven på marcipanen og drys med rosmarin
  • Rul den sidste ⅓ af dejen ud på et meldrysset bord eller et stykke bagepapir til den har samme størrelse og form som tærteformen og læg den over tærteformen
  • Bag kagen i ovnen ved 200°C i 25-30 min