Skræl pærerne
Skær hver pærer i fire stykker og fjern kernehuset
Bland sukker, vand, eddike, citron og vanilje i en kasserolle og bring det i kog
Når sukkeret er opløst tilføjes pærerne
Lad pærerne koge til de er møre (når der stikkes en gaffel i et stykke skal det glide af af sig selv)
Kom pærerne i syltetøjsglasset
Lad sukkerlagen (indholdet i kasserollen) koge i 5 min mere ved høj varme
Tilføje atamon til sukkerlagen og hæld den over i glasset med pærer
Luk glasset med det samme