Søde syltede vindruer
Equipment
- Syltetøjsglas (1 L)
Ingredients
- 1 kg vinduer helst kernefri
- 1 kg sukker
- 5 dl vand
- 4 spsk friskpresset citronsaft fra omkring 1 hel citron
- 3 kanelstænger
- 2 tsk vaniljeessens
Instructions
- Vask vinduerne og fjern evt. stilk
- Bring vandet og sukkeret i kog i en gryde, og lad det koge under omrøring indtil sukkeret er opløst
- Tilsæt druerne, og lad det koge i yderligere 10 minutter
- Sluk for varmen og dæk gryden med et viskestykke. Lad vindruerne hvile i cirka 24 timer indtil druerne er rynket som rosiner
- Tilsæt citronsaft, kanel og vanilje
- Tænd for varmen og lad blandingen simre / koge let indtil den begynder at tykne (ca. 1 time). Tag en prøve med en ske en gang imellem. Lad skeen ligge til prøven er kold for at se, hvor tyk den er blevet. Blandingen er klar, når den bliver en tyktflydende sirup
- Fjern kanelstænger og kom straks vindrueblandingen i et syltetøjsglas og luk den. Vend på hovedet i et par minutter
Notes
Opbevares køligt