Go Back

Scones med chokolade

Print Recipe Pin Recipe
Course Breakfast
Cuisine British
Servings 12 stk.

Ingredients
  

Scones

  • 550 g mel
  • 150 g sukker
  • 4 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk kanel stødt
  • 2 tsk kardemomme stødt
  • 1 æg
  • 2 dl yoghurt naturel
  • 1/2 dl vand
  • 170 g smør
  • 150 g chokolade

Lemon Curd

  • 2 æg
  • 1/2 dl citronsaft fra cirka 2 friske citroner
  • 1/2 tsk citronskal fra cirka 1 citron
  • 85 g sukker
  • 35 g smør
  • 1 tsk vanilje essens

Instructions
 

Scones

  • I en stor skål, bland mel, sukker, bagepulver, salt, kanel og kardemomme
  • Pisk ægget i en lille skål. Tilføj yoghurt og vand og pisk til denne er ensartet
  • Smelt smørret i en kasserolle
  • Hæld smør og æg i den store skål med mel-blandingen og rør til dejen er blevet ensartet
  • Hak chokoladen og kom denne i den store skål og rør denne sammen med dejen
  • Kom dejen på et køkkenbord med en smule mel på. Saml hurtigt dejen (ælt i kort tid). Rul dejen ud til en pølse, der er 3-5 cm tyk. Skær dejen i 12 stykker og placer dem på et stykke bagepapir
  • Bag i midten af ovnen ved 200 grader C i 15 min til de er gyldne

Lemon Curd

  • Pisk citronsaft, æg, vanilje og sukker sammen i en kasserolle ved middelvarme (uden at koge)
  • Pisk i cirka 2 minutter og tilsæt derefter smør og citronskal. Fortsæt med at piske til det begynder at tykne (10-15 min)
  • Hæld citron cremen på glas (cirka 2 dl).